Recept – vegan Korean Fried “chicken”
Niet alleen in de restaurantkeuze in Utrecht, maar ook op mijn blog is de Koreaanse keuken niet heel aanwezig. In Melbourne waren er veel Koreaanse restaurants, maar daar pronkte vooral de Korean Fried Chicken en ander vlees op het menu. Mijn vooroordeel was dan ook dat de Koreaanse keuken ongeschikt was voor vegans en vegetariers. Maar niets is minder waar. Ik ging op een vegetarische Koreaanse quest en vandaag deel ik mijn eerste recept: vegan Korean Fried Chicken; met bloemkool uit de oven. Mmm!
Recept – Bloemkoolsoep
Jaa, er is er weer één in de categorie 'Wat te doen met een bloemkool', hoor! Vandaag maken we bloemkoolsoep, aangezien de bloemkool ontzettend in het seizoen is. Watertand je mee?
Recept – bloemkoolpizza met tomaat en mozzarella
In mijn categorie 'wat te doen met een bloemkool' is het nog een beetje stil. Want gerechten met bloemkool zien er nou eenmaal vaak zo smerig uit. zijn niet heel fotogeniek. Maar vandaag heb ik weer een winner in de categorie, en wel: bloemkoolpizza! Pizza met een bodem van bloemkool. En lekker dat ie is! Nieuwsgierig geworden? Lees gauw verder.
Wat te doen met een bloemkool #1: Bloemkoolrijst.
Bloemkool. In mijn herinnering de groente van een kaas- en kerrie-sausje, geserveerd met aardappelen en een in mijn herinnering niet meer zo scherp beeld van een stukje vlees. Lang heb ik de groente gemeden, wat kon je daar nou mee maken? Tijd voor verandering!